自宅焙煎– category –

皆さんこんにちは。今日も自宅焙煎の魅力をお伝えしていきます。今日はビフモアを使ったマニュアル焙煎の仕方を説明しようと思います。 オートモードで焙煎するのも楽しいのですが、慣れてくると微調整したり、自分で最初から最後まで火力を調整して焙煎を...

こんにちは！ Behmore 1600 AB plus 直火式焙煎機を購入して4か月ほど経ちました。 扱いが難しく、なかなか美味しくできませんでしたが、安定的においしく焼くことができるようになってきました。 そこで、今回はBehmore 1600 AB plus 直火式焙煎機の中級...

【コロンビアカフェインレス】 　コロンビア豆のカフェインレスは、スイスウォーター式（カナダで加工）、超臨界液体二酸化炭素処理（ドイツで加工）、二酸化炭素処理（ドイツで加工）の3種類が流通しているようですが、今回は極上珈琲生豆本舗で購入した...

【焙煎データ】 購入先極上珈琲生豆本舗1kg（ハンドピック済み）生豆総重量60.8g欠点豆0.9g合格豆59.9g欠点率1.48%焙煎豆重量49.3焙煎による重量減少率82％焙煎深度中深煎気温/湿度17℃/25％焙煎方法Lithonホームロースター mediモード 【今日の焙煎につい...

わが家では自宅焙煎をしています。 以前は自家焙煎珈琲店をめぐっては、その店の豆を買って帰るのが趣味でした。 自宅焙煎というと、手網焙煎のイメージが強く、豆に焼きムラができて到底店のレベルには及ばないというイメージしかありませんでした。 しか...

こんにちは。 自宅で珈琲の焙煎を始めるとき、生豆をどうしようかと悩む方も多いと思います。 焙煎に失敗して飲めなかったらもったいないな…とか、 ハンドピックが難しそう…とか、 いろいろな悩みがうまれて、結局踏み出せない。なんてことになってしまい...

こんにちは！ Lithonホームロースターで焙煎していたのですが、どうしても焙煎の細かい設定を自分で調整してオリジナルの焙煎をしたくなり、Behmore 1600 AB plus 直火式焙煎機を購入しました！焙煎量も100g～400gとホームロースターよりも一度にたくさん...

珈琲の自宅焙煎をするとき、生豆をどこかから調達しなくてはいけなくなります。 しかし、焙煎豆を売っている店はあっても、生豆を売っている店はなかなか少ないように思います。売ってくれたとしても焙煎豆と大して値段が変わらないこともあります。 そこ...

わが家ではLithonホームロースターを使って自宅焙煎をしています。 自宅で焙煎する方法で最初に思いつくのが手網焙煎ですが、 ①チャフが飛び散って準備や片付けに手間がかかる ②焼きムラができやすくて一定の味になりにくい という問題点があって、なかな...