【焙煎記録】ブラジルサントスNo.2のハンドピックと焙煎

焙煎データ

購入先	極上珈琲生豆本舗1kg（ハンドピック済み）
生豆総重量	60.8g
欠点豆	0.9g
合格豆	59.9g
欠点率	1.48%
焙煎豆重量	49.3
焙煎による重量減少率	82％
焙煎深度	中深煎
気温/湿度	17℃/25％
焙煎方法	Lithonホームロースター mediモード

今日の焙煎について

　ブラジルサントスNo.2の特徴として欠点豆が少ないのでハンドピックが楽です。

特に今回は極上珈琲生豆本舗の豆を購入しているので、購入した時点で簡単なハンドピックを行ってくれています。

ハンドピックにかかった時間は、60gで３分程度です。

また、粒の大きさも揃っているので焙煎のムラも生じにくいので助かります。

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焙煎後にも簡単にハンドピックを行い、色の薄い死豆などを取り除きます。

今回は、Lithonホームロースターで焙煎しましたが、深すぎる色味になることなく、上出来でした！

焙煎直後はあまりおいしくないので、2日ほど寝かせてから楽しみます。

どうでもいいですが、焙煎直後の豆からはかっぱえびせんの匂いがするような気がします。